Les délices de Carmen : food truck gourmand
Christelle Sarrion, patronne des « délices de Carmen », sillonne les routes avec sa remorque type food truck : bar à salades et à pâtes, gaufres belges ou liégeoises sont proposées. En plus des temps de déjeuner et dîner, elle se stationne une fois par mois proche des écoles du territoire pour proposer des temps conviviaux très attendus des élèves. D’une nature généreuse et attentive, Christelle Sarrion a hérité d’un savoir-faire familial, son père était restaurateur et des souvenirs d’enfance passés dans la commune de Barry d’Islemade. Très attachée au Pays de Lafrançaise, vous pourrez la découvrir sur les réseaux sociaux : les-delices-de-carmen sur Facebook.
Menuiseries, fenêtres, portes, volets, portails : l’entreprise de Philippe Combalbert
L’entreprise de Philippe Combalbert, désormais partenaire de Solabaie, est implantée sur la zone artisanale intercommunale du Rival à Lafrançaise depuis 2018. Son dirigeant a su développer son entreprise qui compte désormais trois salariés. L’activité principale est la pose de menuiseries bois, PVC, en plus des portes d’entrée ou de garage, portails, volets roulants et volets battants. Une visite des locaux a permis d’apprécier l’étendue des compétences de l’entreprise.
Aurega : les chapeaux à l’internationale
Enfin, cette matinée a permis de découvrir une entreprise artisanale discrètement installée depuis plus de dix ans sur la commune de L’Honor-de-Cos, et dont l’activité est internationale : l’entreprise de fabrication de chapeaux Aurega, dirigée par Vincent Rességuier et Danièle Garrigues. Cette entreprise familiale fabrique plus de 400 chapeaux par jour, haut de gamme, avec une équipe de huit salariés en atelier. L’expérience, la passion et l’audace des dirigeants ont su les mener sur le chemin du succès. Ces chapeaux sont vendus dans des boutiques spécialisées et chapelleries dans toute la France et notamment dans leurs propres boutiques : à Toulouse, Dijon, Angoulême et en Dordogne… mais vous n’en trouverez pas en Pays de Lafrançaise.
Les échanges ont essentiellement porté sur l’évolution des métiers et des savoir-faire, sur l’actualité réglementaire avec le passage obligatoire à la facturation électronique et les moyens possibles de développement des entreprises. Ce moment a également permis la rencontre d’acteurs locaux qui ne se connaissent pas toujours. Toujours attachés au territoire qu’ils habitent, ces entrepreneurs ont démontré la force de l’activité artisanale en milieu rural.