Réduire le plastique, source de pollution mondiale, et protéger la santé
La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire engage la France vers la fin du plastique à usage unique d’ici 2040. Dans le cadre de la stratégie « 3R » (Réduction, Réutilisation, Recyclage), plusieurs interdictions et objectifs s’appliquent déjà à la restauration collective. Les lois EGalim, AGEC et Climat et résilience fixent ainsi un cap commun : réduire les déchets plastiques, encourager le réemploi et protéger la santé des convives. En effet, en plus de la pollution mondiale générée par les déchets plastiques, ces contenants peuvent libérer des substances chimiques nocives, comme les perturbateurs endocriniens, lorsqu’ils sont chauffés ou utilisés intensivement.
Des obligations concrètes
Dans les structures petite enfance et enfance de la communauté de communes, un certain nombre de mesures ont été prises. La loi prévoit la fin des contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en matière plastique. Pour les crèches et la maison de l’enfance et de la jeunesse, les contenants de réchauffe ont été remplacés par des bacs « gastro » en inox, et l’intercommunalité a investi dans de la vaisselle en verre et des couverts en inox avec l’aide financière de la caisse d’allocations familiales (CAF). En parallèle du remplacement de ces éléments, la loi prévoit la déclaration annuelle de la qualité des produits entrant dans la composition des repas sur le site « ma cantine ». Ce service du gouvernement permet d’informer, documenter et outiller les acteurs sur les bonnes pratiques en restauration collective, tout en accroissant la transparence et en favorisant les partages d’expériences autour du mieux manger. Enfin, le gaspillage alimentaire est analysé une fois par an dans les crèches et les accueils de loisirs afin de tendre vers moins de déchets alimentaires, néanmoins valorisés dans les composteurs installés dans chaque structure avec l’aide du SIEEOM.
Des efforts supplémentaires
En matière de santé et de réduction des déchets, le Pays de Lafrançaise est allé plus loin : les serviettes des pensionnaires des accueils de loisirs de Lafrançaise et Barry d’Islemade ont toutes été remplacées par des serviettes en tissu. Par ailleurs, les produits ménagers utilisés dans les locaux de la communauté de communes, crèches, accueils de loisirs, médiathèques, salle d’exposition… ont le label Ecocert ou Ecolabel. Depuis quelques années, l’intercommunalité s’efforce de commander des produits respectueux pour l’environnement et pour les personnels qui l’utilisent.